MasterK.gr

Κατηγορίες

ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ

Τεχνικές και υγειονομικές προδιαγραφές

 

Τα πλακάκια είναι από την Πορτογαλία. Ο στόκος για τα πλακάκια από την Ιταλία και οι υγειονομικές γωνίες από τη Γαλλία  ( όχι μόνο κάτω όπως λέει ο νόμος αλλά κάθετα και επάνω ).

Τα πλαστικά κιβώτια από την Ιταλία και τη Γερμανία. Οι πόρτες είναι από τη Γερμανία.

Όλα τα παραπάνω, αγοράστηκαν από εργοστάσια με ISO και πιστοποίηση ότι είναι κατάλληλα για τρόφιμα ( δεν πιάνουν μύκητες, δεν φθείρονται, πλένονται και απολυμαίνονται εύκολα ).

Οι χώροι του εργαστηρίου ψύχονται με μηχανήματα για να έχουν πάντοτε θερμοκρασία 8o-10o oC . O αέρας που εισέρχεται περνά από φίλτρα για να είναι καθαρός από σκόνες και έντομα. Παρόλα αυτά έχουμε και υγειονομικές μυγοπαγίδες.

Το κτίριο έχει δύο εισόδους, μία για το εργαστήριο και μία για τα γραφεία. Το εργαστήριο έχει δικό του ανεξάρτητο ανοξείδωτο ανελκυστήρα, ο οποίος σηκώνει 1.000kg.

Τα μηχανήματα είναι σε χώρους ηχομονωμένους για να μην ενοχλούμε. Η αποχέτευση μας έχει λιποκαθαριστή για να μην μολύνουμε το περιβάλλον.

Image and video hosting by TinyPic































Η καθαριότητα των χώρων γίνεται με ηλεκτρική σκούπα , με ατμοκαθαριστή και με υγρά καθαριστικά και απολυμαντικά από την Γερμανία, τα οποία είναι και αυτά κατάλληλα για εργαστήρια τροφίμων. Οι βρύσες μας και οι στεγνωτήρες στα αποδυτήρια, όπως και στις τουαλέτες, λειτουργούν με φωτοκύτταρο και στο χώρο πλύσης σκευών, οι βρύσες είναι τύπου χειρουργείου για να μην έρχονται σε επαφή με τα χέρια.